Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий. Учебное пособие для СПО Лань
Книга "Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий. Учебное пособие для СПО"
Авторы: Петр Александрович Лисин
Издатель: Лань
Серия: Среднее профессиональное образование. Лань
Год издания 2023
Страниц: 184
ISBN: 978-5-507-45948-3
Описание
В учебном пособии рассмотрены методы расчета рецептур, и методо-логия оценки сбалансированности продуктов питания. Теоретическая часть пособия дополняется детально разобранными практическими примерами. Приводятся примеры решения рецептурных задач с использованием циф-ровых систем — Excel, РТС MathCAD Prime. Учебное пособие будет полезным при подготовке обучающихся СПО по специальностям, входящим в УГСН «Промышленная экология и биотехно-логия». Будет полезным для широкого круга специалистов, занимающихся вопросами разработки рецептур и оценкой сбалансированности продуктов питания. Использование пособия позволит повысить уровень компьютерной грамотности студентов и специалистов, оперативно решать учебные и производственные задачи, рассчитывать рецептуру многокомпонентных продуктов, проектировать (создавать) продукты нового поколения для специализированного и функционального питания. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Характеристики
- Наименование Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий. Учебное пособие для СПО
- Категория Книги/Учебная литература/Педагогика и психология/Другие издания для педагогов
- Производитель Лань
- Авторы Петр Александрович Лисин
- Издатель Лань
- Год издания 2023
- Всего страниц 184
- Серия Среднее профессиональное образование. Лань
- ISBN 978-5-507-45948-3
- Способ получения Доставка, самовывоз
- Тип Книга
- Продавец Буквоед
- Актуальность 05.11.2026
Обновлено: 05.11.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
