ЭКОМЯСО собственного производства. Как избежать ошибок и сэкономить время и деньги. Птица, кролик, коза, овца, свинья
Книга "ЭКОМЯСО собственного производства. Как избежать ошибок и сэкономить время и деньги. Птица, кролик, коза, овца, свинья"
Авторы: Адам Данфорт
Издатель: Эксмо:БОМБОРА
Серия: В деревню! Опыт мир. экспертов - начинающим фермерам
Год издания 2018
Страниц: 496
ISBN: 978-5-699-78758-6
Описание
Уникальное для российского рынка издание для фермеров. Кладезь полезной и современной информации, поданной наглядно и понятно даже для новичка в сельском хозяйстве. Пошаговый иллюстрированный гид - от гуманного убоя и правильной разделки до порционной нарезки и грамотного хранения мяса. Автор - признанный эксперт-практик по мясу в США. Книга получила престижную премию фонда Джеймса Беарда (США) в номинации «обучающие пособия». Книга - персональный консультант фермера, который поможет избежать ошибок и сэкономить время и деньги. Как гуманно убить домашнюю птицу, кролика, овцу, козу, свинью. Как правильно ощипать или снять шкуру, разделать тушу, разрубить и разделить на товарные и порционные куски, упаковать и хранить. Какие инструменты наиболее удобны для выполнения той или иной манипуляции. Сколько мясо должно созревать и какие химические процессы в мясе происходят в это время. Как организовать рабочее пространство и обеспечить санитарную безопасность и многое-многое другое.
Характеристики
- Наименование ЭКОМЯСО собственного производства. Как избежать ошибок и сэкономить время и деньги. Птица, кролик, коза, овца, свинья
- Категория Книги/Хобби и досуг/Животноводство и ветеринария
- Авторы Адам Данфорт
- Издатель Эксмо:БОМБОРА
- Год издания 2018
- Всего страниц 496
- Серия В деревню! Опыт мир. экспертов - начинающим фермерам
- ISBN 978-5-699-78758-6
- Способ получения Доставка, самовывоз
- Тип Книга
- Продавец Читай-город
- Актуальность 05.11.2026
Обновлено: 05.11.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
