Бортовое питание. Учебн. пос., 1-е изд.
Книга "Бортовое питание. Учебн. пос., 1-е изд."
Авторы: Елена Николаевна Артемова
Издатель: Лань
Год издания 2017
Страниц: 188
ISBN: 978-5-8114-2265-4, 978-5-8114-9126-1
Описание
В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Туризм». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.
Характеристики
- Наименование Бортовое питание. Учебн. пос., 1-е изд.
- Категория Книги/Профессиональная литература/Транспорт/О других видах транспорта
- Авторы Елена Николаевна Артемова
- Издатель Лань
- Год издания 2017
- Всего страниц 188
- ISBN 978-5-8114-2265-4, 978-5-8114-9126-1
- Способ получения Доставка, самовывоз
- Тип Книга
- Продавец Читай-город
- Актуальность 05.11.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
