Питание и обмен веществ. Сборник научных статей. Выпуск 3
Книга "Питание и обмен веществ. Сборник научных статей. Выпуск 3"
Авторы: Сборник статей
Издатель: ИД “Белорусская наука”
Год издания 2008
Описание
В сборнике представлены обзорные и оригинальные работы ученых и специалистов в области биохимии, гигиены питания, пищевых технологий, представляющих ведущие центры нутрициологических исследований в Российской Федерации и Республике Беларусь. Приводятся обобщенный материал по диагностике и предупреждению дефицита витаминов и микроэлементов, воздействию пищевых факторов на молекулярно-генетические процессы, обоснованию технологий обогащения пищевых продуктов микронутриентами, а также методы их анализа. Рассматриваются экономические аспекты создания продуктов питания нового поколения и возможности использования трансгенных продуктов. Впервые в Республике Беларусь публикуется концепция нутриционной поддержки больных в интенсивной терапии, рассматриваются перспективы клинической трофологии. Обобщается опыт научных центров Республики Беларусь по созданию обогащенных микронутриентами пищевых продуктов и обосновываются перспективы разработок в области функционального питания. Представляет интерес для широкого круга специалистов медицинского, биологического, технологического и сельскохозяйственного профиля, работающих в научной и практической областях реализации концепции сбалансированного и функционального питания, профилактической медицины и зоотехнии.
Характеристики
- параметрPDF
- Наименование Питание и обмен веществ. Сборник научных статей. Выпуск 3
- Категория знания и навыки/учебная и научная литература/естественные науки/биология/биохимия
- Авторы Сборник статей
- Издатель ИД “Белорусская наука”
- Год издания 2008
- Тип Книга
- Продавец Литрес
- Актуальность 28.05.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
